Pan de Elote (Repostería)

Ingredientes:

  • 200 gramos de mantequilla
  • 5 huevos
  • 1 lata de leche condensada
  • 8 elotes tiernos desgranados (crudo)
  • 1 taza de agua
  • 1¾ tazas de harina
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de canela molida o raspadura de 1 naranja

 

Utilice  de preferencia su batidora, ponga la mantequilla y bata en velocidad 3 hasta acremar.

Añada los huevos 1 x 1 y la leche condensada, bata hasta mezclar perfectamente.

Baje a velocidad 1 e incorpore la harina, el polvo para hornear, la canela o raspadura de 1 naranja, y el elote ANTES licuado con el agua que debe quedar un poco martajado fino y no se cuela. Bata hasta que todo esté bien integrado.

Vierta la pasta en un molde engrasado y enharinado. Meta al horno precalentado a 170 °C y hornee de 20 a 30 minutos. Déjelo enfriar y disfrútelo.

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