Croquetas De Atún (Receta de Cocina)

Croquetas De Atún

Ingredientes:

  • 3  latas de atún medianas
  • ½ taza de pan molido (crujiente), para empanizar
  • ½ taza de apio finamente picado
  • ½ taza de perejil finamente picado
  • taza de zanahoria cruda rayada finamente
  • huevos
  • Sal al gusto

Para empanizar:

  • 3  huevos batidos
  • Un poco de harina
  • Pan molido (crujiente), para empanizar
  • Aceite para freír (el necesario)

Preparación:

Abra un poco las latas del atún, a modo que se facilite escurrir el aceite o agua del mismo, ábralas  por completo, vacié el contenido en un refractario, con un tenedor desmenuce un poco el atún.

Incorpore al atún, los demás ingredientes, mezcle todo muy bien, tome un poco de la preparación y forme las croquetas.

Empanícelas con la harina, pácelas por el huevo batido, por el pan molido.

Pase las croquetas de nuevo, sólo por el huevo batido y por el pan molido, esto es para que queden con una costra más crujiente.

En un sartén ponga un poco de aceite suficiente, ya caliente, empiece a freír las croquetas hasta que doren  parejitas por todos lados, se escurren sobre papel absorbente, para quitar el exceso de grasa.

Buen provecho.

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4 respuestas a Croquetas De Atún (Receta de Cocina)

  1. Elia dijo:

    Gracias por publicar esta receta esta muy rica.

  2. Saremt dijo:

    Hola excelente receta solo q tengo una duda al freirlas no me salen como tu imagen ese color dorado parejito q pan molido es el q utilizan!?

    • Novenocielo dijo:

      Saremt… Hola, disculpa que hasta hoy te conteste, gracias por leernos. Saludos. Con respecto a tu pregunta la respuesta es Pan Molido o Empanizador de la marca Corn Flakes de Kellogg´s… Cada croqueta pasala por harina de trigo, que quede ligeramente enharinada, pasala por huevo batido, luego por el Pan Molido o Empanizador, regresa de nuevo por el huevo batido y nuevamente por el Pan Molido o Empanizador, ya que tengas todas las croquetas empanizadas, calienta… en un sartén un poco hondo, aceite suficiente, cuando este listo, frie las croquetas de poco en poco, velas volteando, ve que no doren de más, si ves que el aceite esta muy caliente, dejalo enfriar un poco, si esta demasiado caliente el aceite, las croquetas no quedaran con un doradito parejo, alcontrario se quemaran. Despues dejalas escurrir sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

      Nota: Si tienes una Freidora, te quedaran mucho mejor.

      Cualquier duda, estamos a tus ordenes, escribenos, que te queden bien las croquetas.

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