Flan De Chabacano (Postre)

FLAN DE CHABACANO
(8 Porciones)

Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 5 huevos
  • 2 rebanadas de pan de caja (sin la orilla)
  • ¾ taza de mermelada de chabacano

Para el caramelo:

  • Azúcar (necesaria para su molde o flanera)

Para el molde con caramelo:

Se pone el azúcar en un molde, sobre la parrilla de la estufa, a fuego medio, moviendo constantemente con una pala de madera, a que tome el color caramelo (cafecito ligeramente obscuro), se retira del fuego, se cierra la llave de la estufa, se extiende rápidamente al fondo y a las paredes del molde o flanera. Con precaución de no quemarse al hacerlo, se deja enfriar, cuando se estrelle el caramelo, es el punto de que está ya para poner la preparación licuada.

Preparación:

Licúe todos los ingredientes, vacíe en un molde o flanera con caramelo y tape.

Póngalo, en olla express a baño María de 15 a 25 minutos. Deje enfriar, sáquelo de la olla express, desmolde, refrigere 15 minutos y sirva.

Buen provecho.

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