Pechugas Rellenas de Jamón y Queso

Pechugas Rellenas de Jamón y Queso

  • 2 kilos de pechugas en bistec, deshuesadas y aplanadas
  • ½ kilo de jamón, rebanadas no muy delgadas
  • 1 kilo de queso manchego en rebanadas gruesas
  • Sal y pimienta al gusto

Para Empanisar:

  • Pan molido para empanizar
  • Harina para empanizar
  • Un chorrito de leche
  • 3 huevos
  • Aceite para freír

Preparación:

  • Las pechugas se lavan muy bien, se sal, pimienta, se coloca la rebanada de jamón, de queso manchego, se enrolla o se dobla como quesadilla, se le coloca un palillo para que no se habrá y no olvide quitárselo cuando lo vaya a servir.
  • Se pasan por harina, por el huevo batido con el chorrito de leche, por el pan molido y pase de nuevo por el huevo y por el pan molido, esto con el fin de hacerlo más grueso el empanizado.
  • Se calienta suficiente aceite, se fríen las pechugas rellenas y empanizadas, que se cosan muy bien y queden doradas por ambos lados ligeramente, (a flama bajita).
  • Se escurren en papel absorbente, se sirven.
  • Se pueden acompañar de un guacamole o de lechuga en trozos lavada y desinfectada, y rebanadas de jitomate quitando las semillas, igual lavado y desinfectado.

¡Qué ricas,no!

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