Torta de Atún

Torta de Atún

Ingredientes:

  • ½ kilo de papa
  • 100g de mantequilla
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear (ROYAL)
  • 3 yemas de huevo
  • 1 lata de atún
  • 3 claras de huevo
  • Pan molido para el molde
  • Un trocito de mantequilla más, para engrasar el molde

Preparación:

  • Lave las papas, pele y cuézalas hasta que estén muy suaves; quite el agua sobrante.
  • Bátalas en caliente con la mantequilla y la sal, usando la batidora eléctrica o batidor de globo.
  • Incorpore las yemas, el polvo de hornear (ROYAL) y el atún desmenuzado; espere a que enfríe.
  • Bata las claras a punto de turrón e incorpórelas al puré con movimiento envolvente.
  • Vierta en un molde cuadrado o redondo engrasado y espolvoreado con pan molido.
  • Hornee a 180º durante 30 minutos. 
  • Acompáñelo de lechuga finamente picada lavada y desinfectada, ponga como aderezo un poco de limón y sal, y coloque cuadritos de aguacate encima de la lechuga, ya al servir.

¡Buen provecho!

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