Chiles Rellenos de Queso

Posted on 2 julio, 2011 by Novenocielo A. A.

Ingredientes:

• 12 chiles poblanos
• 350 g. de queso panela, añejo o Holandés (en trozos se corta)
• 5 huevos
• 3 cucharadas de MAIZENA (fécula de maíz)
• 2 cucharadas de harina
• 1 litro de puré de jitomate de lata (sazonado)
• Aceite para freír
• Sal al gusto

Preparación:

• Lave los chiles, ase los chiles, se meten en una bolsa de plástico con un chorrito de agua y de aceite cierre la bolsa y envuélvalos en una servilleta de tela, póngalo dentro de un recipiente con tapadera, deje reposar 15 minutos, pele y desvene los chiles, rellénelos con el queso en trozo, y revuélquelos en la mezcla de MAIZENA (fécula de maíz) 3 cucharadas, con 2 cucharadas de harina, revuélvalas bien y revuelque o empanice los chiles.

• Separe las claras de las yemas de huevo, bata las claras a punto de turrón, agregue las yemas bata otro poco y sumerja los chiles uno por uno y fríalos en suficiente aceite bien caliente, escúrralos en papel absorbente para quitar el exceso de grasa y agregue al caldillo de jitomate ya antes sazonado, a que de un hervor.

Buen provecho.

 

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Padre

Posted on 19 junio, 2011 by Novenocielo A. A.

PADRE A TI

Padre, que hermosa palabra, pero
que peso lleva con ella.

Padre, es el comienzo de una nueva vida
de la etapa de la vida.

Padre, seas joven, seas grande
debajo de ese andar, que
de historias guardaras.

Padre, que sabes amar y querer
Padre, que sabes entender y comprender
Padre, no me niegues tu querer.

Padre, que navegas contra viento y marea
Padre, no permitas que pierda mi camino
Padre, que nunca te das por vencido
Padre, llévame de la mano siempre contigo.

Padre, que aun casado luchas
Padre, que precisas sonreír, aun
teniendo que llorar y que has dado
todo cuanto tú tienes.

Padre… perdóname y nunca me abandones, tu hijo.

(Novenocielo. A. A.).

¡¡ F E L I Z   D Í A   D E L   P A D R E!!

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Poema: Te Digo Adiós

Posted on 12 abril, 2011 by Novenocielo A. A.

“Te digo Adiós”

Te digo adiós, si acaso te quiero todavía
le digo adiós al más hermoso sueño de mi vida.

Quizá no he de olvidarte
quizá no te quería o no me querías, o
quizá nos quisimos demasiado los dos.

Este cariño triste, apasionado y loco
lo sembré en el alma, para quererte a ti.

No sé, si te ame mucho
no sé, si te ame poco
pero sí sé, que nunca volveré amar así.

Me llevó tú sonrisa y tú mirada triste
dormidos en mis recuerdos, y el corazón
me dice que no te olvidare.

Pero al sentirme solo, sabiendo que te pierdo
tal vez empiezo amarte como jamás te ame.

Te digo adiós y si acaso con esta despedida
mi más hermoso sueño muere dentro de mí
te diré adiós para toda la vida, aunque
toda la vida, siga pensando en ti.

Te digo adiós, si acaso te quiero todavía
le digo adiós al más hermoso sueño
de mi vida… le digo adiós.

(Poema de José Ángel Buesa).

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Ensalada de Atún

Posted on 12 abril, 2011 by Novenocielo A. A.

Ensalada de Atún

  • Una lata grande de atún
  • Una lata grande de verdura mixta
  • Huevos cocidos en cuadritos, (sólo las claras se van a utilizar)
  • Crema
  • Mayonesa
  • Chiles en lata serranos picados en cuadritos
  • Lechuga en hojas lavadas y desinfectadas
  • Galletas RITZ

Preparación:

  • En un refractario vacié el atún desmenúcelo un poco, previamente se escurrió el agua o el aceite de la lata de atún.
  • De igual manera la lata de verduras mixtas se escurre, se incorpora al atún.
  • Se pone ½ taza de mayonesa por 1 taza de crema, se revuelven, se incorporan al atún, junto con la verdura mixta, muy bien, y revuelva si desea las claras cosidas de huevo picadas en cuadritos, los chiles serranos picados en cuadritos.
  • Se pone las hojas de lechuga en un refractario, haciendo la vez de camita, se pone la ensalada de atún bien incorporado todo, se colocan unas galletitas RITZ.

¡Alguien dijo quiero más!

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Pechugas Rellenas de Jamón y Queso

Posted on 12 abril, 2011 by Novenocielo A. A.

Pechugas Rellenas de Jamón y Queso

  • 2 kilos de pechugas en bistec, deshuesadas y aplanadas
  • ½ kilo de jamón, rebanadas no muy delgadas
  • 1 kilo de queso manchego en rebanadas gruesas
  • Sal y pimienta al gusto

Para Empanisar:

  • Pan molido para empanizar
  • Harina para empanizar
  • Un chorrito de leche
  • 3 huevos
  • Aceite para freír

Preparación:

  • Las pechugas se lavan muy bien, se sal, pimienta, se coloca la rebanada de jamón, de queso manchego, se enrolla o se dobla como quesadilla, se le coloca un palillo para que no se habrá y no olvide quitárselo cuando lo vaya a servir.
  • Se pasan por harina, por el huevo batido con el chorrito de leche, por el pan molido y pase de nuevo por el huevo y por el pan molido, esto con el fin de hacerlo más grueso el empanizado.
  • Se calienta suficiente aceite, se fríen las pechugas rellenas y empanizadas, que se cosan muy bien y queden doradas por ambos lados ligeramente, (a flama bajita).
  • Se escurren en papel absorbente, se sirven.
  • Se pueden acompañar de un guacamole o de lechuga en trozos lavada y desinfectada, y rebanadas de jitomate quitando las semillas, igual lavado y desinfectado.

¡Qué ricas,no!

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Torta de Atún

Posted on 12 abril, 2011 by Novenocielo A. A.

Torta de Atún

Ingredientes:

  • ½ kilo de papa
  • 100g de mantequilla
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear (ROYAL)
  • 3 yemas de huevo
  • 1 lata de atún
  • 3 claras de huevo
  • Pan molido para el molde
  • Un trocito de mantequilla más, para engrasar el molde

Preparación:

  • Lave las papas, pele y cuézalas hasta que estén muy suaves; quite el agua sobrante.
  • Bátalas en caliente con la mantequilla y la sal, usando la batidora eléctrica o batidor de globo.
  • Incorpore las yemas, el polvo de hornear (ROYAL) y el atún desmenuzado; espere a que enfríe.
  • Bata las claras a punto de turrón e incorpórelas al puré con movimiento envolvente.
  • Vierta en un molde cuadrado o redondo engrasado y espolvoreado con pan molido.
  • Hornee a 180º durante 30 minutos. 
  • Acompáñelo de lechuga finamente picada lavada y desinfectada, ponga como aderezo un poco de limón y sal, y coloque cuadritos de aguacate encima de la lechuga, ya al servir.

¡Buen provecho!

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Pay de Limón con Merengue

Posted on 12 abril, 2011 by Novenocielo A. A.

Fuente: Madeleine

Qué les parece, tengo la receta del… PAY DE LIMÓN CON MERENGUE. Es original, les comparto que hice ambas recetas de pay de limón con merengue, les van a gustar.

Les doy un tip. Al preparar el merengue háganlo con el almíbar de azúcar, como dice una de las dos recetas: así no se hará agua el pay…

Aquí les dejo enseguida la página donde encontré la receta:
http://madeleinecocina.com/?p=378

¡Qué lo disfruten!

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Tostadas con Frijoles y Chorizo

Posted on 12 abril, 2011 by Novenocielo A. A.

Tostadas con Frijoles y Chorizo

  • Un paquete de tostadas
  • Una lata grande  de frijoles refritos
  • ½ k De Chorizo ya frito
  • Salsa verde
  • Una lechuga
  • Crema
  • Queso

Preparación:

Unte la tostada con el frijol refrito, póngale un poco de chorizo ya frito, salsa verde, lechuga finamente picada, un poco de crema y queso. Colóquelas en un platón, llévelas a la mesa. ¡Qué las Disfruten!

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Consejos

Posted on 12 abril, 2011 by Novenocielo A. A.

Hola, estamos escribiendo de nuevo. Y bien que te parecen ahora unos consejos,  que han pasado de voz a voz, de generación a generación, dichos por alguien.

  • Es joven quien tiene más ilusiones que recuerdos.
  • Cada tarea por insignificante que parezca, debe realizarse lo mejor posible.
  • Nadie aprende más que quien empieza desde abajo.
  • Una vida fácil constituye una meta difícil de alcanzar.
  • Lo más importante en este mundo no es dónde estamos parados, si no en qué dirección nos movemos.
  • No importa que trabajo tengamos, si no que aportamos.
  • No importa cuántas cosas sepamos desempeñar, si no que sabemos hacer.
  • Si al principio de un largo viaje, negocio y matrimonio, conociéramos todas las dificultades que nos esperan, pocos lo emprenderían.
  • La autoestima determina el estado de ánimo.
  • No, es la montaña lo que conquistamos, si no la satisfacción de haberlo logrado nosotros mismos.
  • Lo único que llevamos cuando  morimos a nuestra tumba, es lo que dimos y recibimos.
  • Quien siempre habla por los demás, acaba por no tener apoyo.
  • La mayor parte de los fracasos nos vienen por querer adelantar la hora de los éxitos.
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Qué hacer en un caso de Incendio o un Sismo

Posted on 12 abril, 2011 by Novenocielo A. A.

Hola, aquí les decimos qué hacer en caso de un Incendio y sismo. Cuídense y sigan lo siguiente-

Qué Hacer en Caso de un Incendio:

  1. Conserve la Calma.
  2. Identifique el Origen del Incendio.
  3. Emita la Alarma.
  4. Use el Extinguidor.
  5. Obedezca las Indicaciones del Personal Capacitado.
  6. Localice la Ruta de Evacuación (SALIDA).
  7. No Use los Elevadores.
  8. Humedezca un Trapo y Cubra su Nariz y Boca.
  9. Si el Humo es Denso, Arrástrese por el Suelo.

Qué Hacer en Caso de un Sismo:

  1. Conserve la Calma.
  2. Elimine las Fuentes de Incendio.
  3. Retírese de Ventanas y Objetos que se Puedan Caer.
  4. No Use los Elevadores.
  5. Ubíquese en Zonas de Seguridad.
  6. Localice la Ruta de Evacuación (SALIDA).
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